Pancake Ricetta:
ingredienti
- 1 ½ tazze di farina per tutti gli usi
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- 1 ½ cucchiaino di lievito in polvere
- 1 uovo grande, 2 albumi
- 1 1/3 tazze di latte
- 2 cucchiai di burro fuso
- 2 cucchiaini di vaniglia
Metodo
Sbattere insieme la farina, lo zucchero, il sale e il lievito in una ciotola media e mettere da parte
In una ciotola a parte, sbatti insieme il tuorlo d'uovo, il latte, la vaniglia e il burro fuso per unire. Aggiungere la miscela di farina nella miscela bagnata e mescolare solo fino a quando non è amalgamata. Va bene avere ancora dei grumi.
Lasciar riposare la pastella per almeno 10/15 minuti, più a lungo è meglio è!
Mentre la pastella riposa, usa un mixer per sbattere gli albumi a neve medio-alta fino a quando non si formano picchi rigidi. Ci vorranno circa 3 minuti se si utilizza uno sbattitore elettrico e circa 7 minuti se lo si fa a mano
Unire gli albumi montati a neve alla pastella poco prima di essere pronti per versare la pastella sulla padella
Ungete una padella antiaderente riscaldata a fuoco medio con olio spray o burro. Versare l'impasto nella padella, un mestolo pieno. Lasciare scaldare fino a quando non iniziano a formarsi delle bolle in tutta la frittella e poi girare. Cuocere per qualche altro minuto o fino a quando non saranno cotti alla doratura desiderata.
Servire caldo con la farcitura che più vi piace
Alcune delle nostre idee per condimenti preferiti:
- Nutella & Banana
- Sciroppo d'acero e pancetta
- Burro
- Succo di limone e zucchero
- Frutti di bosco misti e panna
- Burro di arachidi
- Pollo fritto
- Mascarpone